Bu çalışma, 10 farklı hidrofitin (makro algler ve tatlısu makrofitleri) biyokimyasal
bileşenlerini ve antioksidan özelliklerini belirlenmek amacıyla yapılmıştır. Materyal olarak kullanılan
makroalgler Ordu sahilinden (kahverengi alg: Cystoseira barbata, Scytosiphon lomentaria; kırmızı
alg: Corallina officinalis), tatlısu makrofitleri (Ceratophyllum demersum, C. submersum, Hydrocharis
morsus-ranae, Myriophyllum spicatum, Azolla filiculoides, Ranunculus sphaerospermus ve Stuckenia
pectinata) Miliç Irmağı ve çevresindeki sulak alanlardan toplanmıştır. Hidrofitlerin biyojik ve
kimyasal içeriklerinin belirlenmesinde fotosentetik pigment analizi, kül analizi, toplam azot ve protein
analizi, fosfor analizi, mikro element analizi ve GC-MS analizi yapılmıştır. Fotosentetik pigment
analizi için hidrofitlerin ekstraksiyonunda aseton, etanol, metanol, ve kloroform çözücüleri
kullanılmıştır. Hidrofit örneklerinin etanol ekstraktlarının toplam fenolik ve flavonoid miktarının
belirlenmesinin ardından in vitro antioksidan kapasiteleri DPPH serbest radikal süpürme aktivitesi, Fe
(II) iyonları ile şelat oluşturma ve demir indirgeyici güç (FRAP) yöntemleri kullanılarak araştırıldı.
Hidrofitlerin fotosentetik pigment analizi sonucunda, M. spicatum test edilen diğer dokuz
türe göre daha zengin klorofil içermektedir. En az klorofil miktarına C. officinalis sahiptir. Ham kül
miktarı en fazla C. officinalis (%84.60), en az A. filiculoides türünde (%12.13) tespit edilmiştir. En
yüksek azot (%5.04) ve protein (%31.5) H. morsus-ranae makrofitinde, en az azot (%0.336) ve
protein (%2.1) ise C. officinalis makro alginde kaydedilmiştir. %P miktarına en fazla C. officinalis
(%0.129), en az S. pectinata (%0.279) sahiptir. Biyokimyasal analiz sonuçlarına göre ise C.
submersum en yüksek oranda fenolik ve flavonoid içeriğine sahiptir. Bu bulgu ile uyumlu olacak
şekilde aynı türün toplam antioksidan aktivite değeri de en yüksektir. Yine aynı şekilde 0.25 mg/mL
lik konsantrasyonu için %96.03 değeri ile en iyi derecede DPPH radikali süpürme etkinliği C.
submersum için hesaplanmıştır. FRAP metodu ile tespit edilen en yüksek antioksidan aktivite yine
aynı türe aittir. Ancak 0.25 mg/mL konsantrasyonu varlığında H. morsus-ranae türünün Fe (II) ile
şelat oluşturma potansiyeli daha yüksek (%11.82) bulunmuştur. Toplam fenolik içeriği en düşük
olarak saptanan C. officinalis türünün her 3 metoda göre tespit edilen antioksidan aktivitesi diğer
türler arasında en düşüktür.
This study was carried out to determine the biochemical components and antioxidant
properties of ten different hydrophytes (macro algae and freshwater macrophytes). Macroalgae used
as material were collected from Ordu coast (brown algae: Cystoseira barbata, Scytosiphon
lomentaria; red algae: Corallina officinalis), and freshwater macrophytes (Ceratophyllum demersum,
C. submersum, Hydrocharis morsus-ranae, Myriophyllum spicatum, Azolla filiculoides, Ranunculus
sphaerospermus and Stuckenia pectinata) were collected from Miliç River and its surrounding
wetlands. Photosynthetic pigment analysis, ash analysis, total nitrogen and protein analysis,
phosphorus analysis, micro element analysis and GC-MS analysis were performed to determine the
biological and chemical contents of hydrophytes. Acetone, ethanol, methanol, and chloroform
solvents were used in the extraction of hydrophytes for photosynthetic pigment analysis. After
determining the total phenolic and flavonoid content of ethanol extracts of hydrophyte samples, their
in vitro antioxidant capacity was investigated using DPPH free radical scavenging activity, chelating
with Fe (II) ions, and iron reducing power (FRAP) methods.
As a result of photosynthetic pigment analysis of hydrophytes, M. spicatum contains richer
chlorophyll than the other nine tested species. C. officinalis has the lowest amount of chlorophyll. The
highest percentage of % raw ash was determined in C. officinalis (84.60%) and the lowest in A.
filiculoides (12.13%). The highest nitrogen (5.04%) and protein (31.5%) were recorded in H. morsusranae macrophyte, the lowest nitrogen (0.336%) and protein (2.1%) were recorded in C. officinalis
macroalgae. C. officinalis (0.129%) has the highest P% amount and S. pectinata las the lowest
(0.279%). According to the results of biochemical analysis, C. submersum has the highest phenolic
and flavonoid content. In line with this finding, the total antioxidant activity value of the same species
was also the highest. Likewise, the best degree of DPPH radical scavenging efficiency was calculated
for C. submersum with a value of 96.03% for a concentration of 0.25 mg/mL. The highest antioxidant
activity detected by the FRAP method belongs to the same species. However, in the presence of 0.25
mg/mL concentration, the chelating potential of H. morsus-ranae with Fe (II) was higher (11.82%).
The antioxidant activity of the C. officinalis species, which had the lowest total phenolic content,
according to all 3 methods, was the lowest among the other species
