San, Sevilay
(Fen Bilimleri Enstitüsü, 2022)
Bu çalışmada, mikrodalga ile kurutma işleminde farklı döner tabla hızlarının
limon kabuğunun kurutma kinetiği, yüzey sıcaklık dağılımı ve bazı kalite özellikleri
üzerine etkileri incelenmiştir. Bu amaçla limon kabukları, ...