Pinal, Furkan
(Fen Bilimleri Enstitüsü, 2021)
Deniz salyangozu (Rapana venosa) nun su ürünleri işleme tesisinde her bir
işleme basamağı için besin içeriği ve kimyasal kalite parametresi olarak TVBN
içeriğinin saptanması amaçlanmıştır. Araştırmada örnekler deniz ...