Yolaşan, Murat
(Fen Bilimleri Enstitüsü, 2023)
Araştırmada birisi kontrol örneği olmak üzere beş çeşit beyaz peynir
üretilmiştir. Peynirlerin üretiminde kulllanılan süt miktarına göre %0.02 oranında
karadut, böğürtlen, kara üzüm ve ahududu meyve kuruları telemeye ...