Bu araştırmada, Cantharellus cibarius mantarının 0±0.5 C ve %90±5 oransal nem koşullarında muhafazası süresince ağırlık kaybı, çürüme oranı, solunum hızı, renk, protein oranı, kül oranı, vitamin C, toplam fenolik bileşikler, ...